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そば米とろろご飯の作り方

そば米とろろご飯

プチプチと食感が楽しい蕎麦の実を加えて炊いたご飯に、長芋をすりおろしてトトロご飯にしました。

そば米とろろご飯

材料 4人分

うるち米 2合 300g
そばの実  大さじ2
白だし 大さじ1
長芋 適量
うずらの卵 4個
ネギ 適量

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そば米とろろご飯の作り方

うるち米と蕎麦の実を水で洗い、ザルに空けて30分くらい水気を切ります。
30分後、お釜に入れ水をいつもの水位より少し高め(多め)にセットし、白だしを加えて普通に炊きます。

完成

炊き上がったら、すりおろした山芋とネギ、うずらの卵を乗せます。そば米とろろご飯の完成です。

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