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ピリ辛そば味噌の作り方


コチュジャンと粉唐辛子をを加えて作ったピリッと辛い味噌に、柔らかく茹でた蕎麦の実を加えて、ピリ辛そば味噌を作りました。

ピリ辛そば味噌

材料

蕎麦の実 30g
味噌 40g
コチュジャン 10g
甜麺醤 5g
砂糖 20g
粉唐辛子  小さじ1/2

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ピリ辛そば味噌の作り方

蕎麦の実を水から入れて、柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったらザルに空けて水気をしっかりと切ります。
蕎麦の実以外の材料を混ぜ合わせて、ピリ辛味噌を作ります。
出来たピリ辛味噌に、水気を切った蕎麦の実を加え混ぜ合わせます。

完成

ピリ辛そば味噌の完成です。

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