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押し麦のトマトリゾットの作り方

押し麦のトマトリゾット

プチプチとした触感の押し麦とフレッシュな完熟トマトを使って、トマトリゾットを作りました。普通のご飯で作っても美味しいです。

材料 2人分

押し麦 70g
トマト 大2個 300g
玉ねぎ 1/4個 70g
にんにく 1片
白ワイン  大さじ1
ケチャップ 大さじ1
少々
コショウ 少々
オリーブオイル 少々
400cc

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押し麦のトマトリゾットの作り方

鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて、にんにくのいい香りが立つように炒めます。
香りがしてきたら粗みじん切りした玉ねぎを加え、透明感が出るまで中火で炒めます。
玉ねぎに火が通ったら、粗みじん切りにしたトマト、水、白ワインを加え、中火と弱火の間くらいで15~20分くらい煮て、トマトを柔らかくします。
トマトが柔らかくなったら押し麦を加え、押し麦が柔らかくなるまで煮込みます。好みの水分量になるように、調節してください。

完成

押し麦のトマトリゾットの完成です。

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