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ソーセージ ピート燻製バーベキュー

ソーセージ ピート燻製バーベキュー

ソーセージを炭火焼です。炭の中にピートを投入しガンガン煙を焚きながら燻し焼きしてみました。

ソーセージ ピート燻製バーベキュー

材料

ソーセージ  適量

燻製バーベキュー
燻製時間10分~15分

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ソーセージの燻製バーベキュー

今回用意したソーセージです。

炭火を準備

まずはコンロで炭を起こします。
使用しているのはコールマン クールステージテーブルトップグリルです。

手軽に使えるサイズですのでいろいろ重宝しています。
今回使用したピートです。
ソーセージ1回分でこれぐらい使いました。(10~15分程度)
使い方は炭火に投入するだけです。すぐに煙が上がってきます。
煙が上がってきたところで網をセットし、ソーセージをセットします。
アルミホイルを上から被せました。
これで、煙が肉に付きやすくします。

完成

10~15分で焼きあがります。

すぐに熱々を食べても美味しいですが、普通のバーベキューで食べるソーセージの味です。

すこしおいてから食べた方が燻製の風味は感じられました。

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