フライピーンズの熱燻製

フライビーンズ（そら豆の素揚げ）を熱燻製します。

フライビーンズの燻製

今回準備したフライビーンズです。 おつまみとして調理されたものを購入しました。 もしも生のそら豆から作る場合はこちらを参考にしてください。 フライビーンズの作り方はこちら

燻製

コンパクトスモーカーにスモークチップをセットし、カセットコンロに点火しています。 最初は強火です。チップから煙がたち始めたら弱火にします。

火を弱火にしたところでフライビーンズをスモーカーにセットします。 この状態でスモーカーに蓋をして5分待ちます。 5分後コンロの火を消し、更に3分ほど蓋をしたまま待ちました。

完成

スモーカーに蓋をしてから合計8分後、蓋をあけました。 ステンレスの網の縁を見るとどれぐらい色が付いたかわかります。 すぐに食べましたが、おいしいです。ビールによく合います。

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