フライピーンズの熱燻製
フライビーンズ(そら豆の素揚げ)を熱燻製します。
熱燻法です。
燻製時間5分
フライビーンズ(そら豆の素揚げ)を熱燻製します。
材料
フライビーンズ | 適量 |
使用した道具
スノーピーク社 コンパクトスモーカー |
カセットコンロ |
スモークチップ さくら |
熱燻法です。
燻製時間5分
フライビーンズの燻製
今回準備したフライビーンズです。 おつまみとして調理されたものを購入しました。 もしも生のそら豆から作る場合はこちらを参考にしてください。 フライビーンズの作り方はこちら |
燻製
コンパクトスモーカーにスモークチップをセットし、カセットコンロに点火しています。 最初は強火です。チップから煙がたち始めたら弱火にします。 |
火を弱火にしたところでフライビーンズをスモーカーにセットします。 この状態でスモーカーに蓋をして5分待ちます。 5分後コンロの火を消し、更に3分ほど蓋をしたまま待ちました。 |
完成
スモーカーに蓋をしてから合計8分後、蓋をあけました。 ステンレスの網の縁を見るとどれぐらい色が付いたかわかります。 すぐに食べましたが、おいしいです。ビールによく合います。 |
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