からいもんねったぼ（さつまいも餅）

からいもんねったぼ、鹿児島県の郷土料理の一つで、蒸したサツマイモともち米を混ぜて搗き、丸めてきな粉をつけて食べます。ホームベーカリーのもち搗き機能を使って作りました。

からいもんねったぼ（さつまいも餅）の作り方

もち米は、お米を研ぐように洗い、ザルにあげて30分くらい水気を切ります。 我が家のホームベーカリーでは、もち米を水に浸す必要がないので浸しませんでした。

30分後、ホームベーカリーに水気を切ったもち米と水を入れ、もち機能をスタートさせて、もち米を蒸します。

もち米を蒸している間に、サツマイモを蒸かします。サツマイモは皮を剥き、サランラップで包んで、電子レンジ (500W)で10～15分くらい加熱して蒸かします。竹串などを刺してみて、抵抗無く刺さればOKです。 サツマイモを蒸す時間は、サツマイモの大きさで変わってくるので、調節してください。

柔らかくなったサツマイモは、スプーンの背などで軽く潰しておきます。もち米が炊き上がるまで乾燥しないように、サランラップなどをかけておきます。

もち米が炊きあがっらた、潰したサツマイモと水 20㏄(分量外）を加え搗きます。 餅が柔らかいようなら水は要りません。

搗きあがった状態です。 切り餅で作る場合は、切り餅をお湯に入れ柔らかくしてからサツマイモを加え、すりこ木棒などで搗きながら混ぜます。 また、電子レンジでお餅を作って混ぜても出来ます。

バットなどに砂糖を混ぜたきな粉を入れておき、その上に搗き上がった餅を出します。餅全体にきな粉をまぶして、好みの大きさにちぎって丸めます。 きな粉の作り方

完成

からいもんねったぼ（さつまいも餅）の完成です。