根曲がり竹（姫竹）とサバ缶の味噌汁は、長野県の郷土料理として有名です。作り方は簡単！いつもの味噌汁の具材を、茹でた根曲がり竹（姫竹）とサバの水煮に変えるだけです。

根曲がり竹（姫竹）とサバの味噌汁の作り方

根曲がり竹を茹でて皮を剥き、半日くらい水に晒しておきます。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら茹でた根曲がり竹を入れます。

サバの水煮を汁ごと加え、ダシの素と味噌を加えて味を整えます。

完成

根曲がり竹（姫竹）とサバの味噌汁の完成です。