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仙台麩丼 (油麩丼)の作り方

仙台麩丼 (油麩丼)

自家製の仙台麩を使って、仙台麩丼を作りました。仙台麩丼 (油麩丼)は宮城県登米市のある店で、肉を食べられない人のために、カツ丼あるいは親子丼の代わりとして出したのが最初とされているようです。(wikipediaより)

仙台麩丼 (油麩丼)
材料 1食分
仙台麩  適量
1.5個
玉ねぎ 1/2個
めんつゆ (濃縮3倍)  大さじ3
大さじ7

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仙台麩丼 (油麩丼)の作り方
鍋に適当な大きさに切った玉ねぎと仙台麩、めんつゆ、水を入れ中火で煮ます。

仙台麩 (油麩)の作り方
玉ねぎと仙台麩が柔らかくなったら、溶き卵を入れ弱火で半熟状態まで煮えたら、ご飯の上にかけます。

完成

仙台麩丼 (油麩丼)の完成です。

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