調味料などの標準計量スプーン・計量カップによる重量換算表(単位 g)です。

計量器種類 小さじ / 5cc 大さじ / 15cc カップ / 200cc その他
調味料・食材 目安重量 (g) 目安重量 (g) 目安重量 (g)
上白糖 3 9 130
グラニュー糖 4 12 180
ざらめ 5 15 200
粉糖
(シュガーパウダー)
3 9 100
三温糖 4 13 170
フロストシュガー 3 8 110
角砂糖 1個 / 4~5
水あめ 7 21 280
はちみつ 7 21 280
メープルシロップ 7 21 280
モルトシロップ 8 22
ジャム 7 21 250
マーマレード 7 21 270
4 12 180
バター 4 12 180
ラード 4 12 170
マーガリン 4 12 180
ショートニング 4 12 160
ワイン 5 15 200
5 15 200 1合 (180cc) / 180
本みりん 6 18 230
みりん風調味料 6 19 250
ウスターソース 6 17
中濃ソース 6 17
濃厚ソース 6 17
醤油 6 18 236
食塩 6 18 240
精製塩 6 18 240
天然塩
並塩 (粗塩)
5 15 180
塩ひとつまみ 2本指 (親指と人差し指):小さじ 約 1/5 = 約 1g
3本指 (親指と人差し指と中指):小さじ 約 1/3 = 約 2g
味噌 6 18 230
5 15 200
トマトピューレ 5 15 210
トマトケチャップ 5 15 230
マヨネーズ 4 12 190
分離型ドレッシング 6 17
ノンオイルドレッシング 5 15
カレー粉 2 6 80
からし粉・わさび粉 2 6 80
コショウ 2 6 100
うまみ調味料
(化学調味)
4 12 120
固形コンソメ 1個 / 5
ガラスープの素
(顆粒)
3 9
小麦粉/強力粉 3 9 110
小麦粉/薄力粉 3 9 110
全粒粉
(ホールホイート)
3 8 125
ライ麦粉
(ライフラワー)
3 8 119
米の粉 2 7 92
生パン粉・パン粉 1 3 40
オートミール 2 6 80
粉チーズ 2 6 90
片栗粉 3 9 130
コーンスターチ 2 6 100
タピオカ粉 3 9 130
上新粉 3 9 130
白玉粉 4 12 160
道明寺粉 4 12 150
ごま 3 9 130
ねり胡麻 5 15 210
粉ゼラチン 3 9 130
粉寒天 1 3
角寒天 1本 / 8
凝固力の比較: 角寒天1本(約8g)=糸寒天24~26本(約8g)=粉末寒天約4g
ベーキングパウダー 4 12 150
重曹 3 9 120
クエン酸 3 9
ドライイースト 3 9
モルトパウダー 2.2
シナモンパウダー 2 6
ナツメグ 2 6
スキムミルク 2 6 90
アーモンドプードル 2 5 120
アーモンドパウダー 3 5 135
オートミール 2 6 70
抹茶
(粉末)
2 6 110
昆布茶
(粉末)
ティースプーン 1杯 / 4
湯のみ茶碗 1杯分 / 2
インスタントコーヒー
(粉末)
2 3 ティースプーン山盛り 1杯 / 2
ココア (粉末) 2 6 90
ミルクココア
(粉末)
2 6 ティースプーン山盛り 1杯 / 4
紅茶(茶葉) 2 6 60
番茶(茶葉) 2 6 60
煎茶(茶葉) 2 6 90
170 1合 (180cc) / 150
胚芽精米 170 1合 (180cc) / 150
無洗米 180 1合 (180cc) / 160
もち (丸直径5.5cm) 1個 / 40
もち (角7×4×1.5cm) 1個 / 50
小豆 (乾燥) 160
大豆 (乾燥) 150
大納言手亡 (乾燥) 180
うずら豆 (乾燥) 165
えんどう・ひよこ豆
レンズ豆 (乾燥)
170
金時豆・虎豆・白花豆
ささげ (乾燥)
160
大福豆 (乾燥) 155
紫花豆 (乾燥) 135
レーズン (乾燥) 4 11 120
スライスアーモンド 3 10 70

平成13年度 国民栄養調査 食品番号表から一部抜粋させていただきました。