料理
錦玉羹 (きんぎょくかん)
錦玉羹は、寒天に砂糖を加えて容器に入れ、冷やし固めたものです。錦玉羹に色々な素材を加えることで、色々なバリエーションが楽しめます。
羊羹
錦玉羹に餡子を加えたものです。
道明寺羹
錦玉羹に道明寺粉を加えたものです。
淡雪羹
錦玉羹に卵白を泡立てたメレンゲを加えたものです。
薯蕷羹
錦玉羹に薯蕷練切 (蒸した山芋と白漉し餡を混ぜ合わせたもの)を加えたものです。
その他