黒豆ご飯

煎った黒豆をいつのもご飯に加えて炊くだけです。黒豆を大豆に変えると、三重県の郷土料理の「さぶらぎごはん」になります。さぶらぎは、「田開き」と言う意味だそうです。

黒豆ご飯の作り方

黒豆の皮に少し亀裂が入るように、フライパンで乾煎りします。

お米を通常通り水で洗い、水を2合の目盛りより気持ち上になるように加えます。

煎った黒豆を加え、炊飯モードで炊きます。

完成

黒豆ご飯の完成です。

こちら黒飯です。おこわに茹でた甘い黒豆を加えた物で、北海道の郷土料理になっています。法事や弔事の時に食べるようです。 黒飯の作り方