鍋焼きうどん
鍋焼きうどんは、寒い季節の定番料理です。熱々のうどんとつゆが、冷えた体を温めてくれます。
鍋焼きうどんは、寒い季節の定番料理です。熱々のうどんとつゆが、冷えた体を温めてくれます。
材料 2人前
【関連リンク】 ・鍋料理のレシピ ・麺類のレシピ ・肉類のレシピ |
鍋焼きうどんの作り方
長ネギを斜め切りにします。 |
油揚げに熱湯を回しかけ、余分な油を取ります。 |
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、茹でうどんを入れてほぐし温めます。温まったら、ザルに空け水気を切ります。 |
土鍋に水とめんつゆを入れ、沸騰させます。タレが沸騰したらお好みの肉を加え、アクを取り除きます。 ※今回は鴨肉を使いました。 |
肉に火が通ったらうどんと油揚げ、ネギ、卵を加え、蓋をして弱火で5~10分くらい煮込みます。 |
完成
鍋焼きうどんの完成です。 ※出来上がったうどんにコショウを一振り、ふりかけました。 |