いも飴 （切り飴）

サツマイモ水飴を煮詰めて冷やし、きな粉をまぶしました。

いも飴 (切り飴)の作り方

サツマイモ飴をコゲつかせないように、弱火で煮詰めていきます。 ※サツマイモ飴 (麦芽)の作り方

飴をスプーンですくってみて、下に落ちる前に固まるくらいの固さになったら火から下ろします。

クッキングシートの上に出し、冷蔵庫で冷やします。

カチカチに固まる前に、冷蔵庫から取り出し、きな粉を飴全体にまぶします。 ※きな粉の作り方

好みの大きさに切ります。切り口にもきな粉をしっかりまぶします。

完成

いも飴の完成です。 ※げんこつ飴とは違い、このいも飴は歯にくっつくので、食べる時は気をつけてください。