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こうせん棒の作り方

こうせん棒

大麦を煎って粉にした、はったい粉 (麦焦がし)に蜂蜜を加えて棒状に伸ばして、こうせん棒を作りました。はったい粉の香ばしい風味と蜂蜜の甘さで、素朴な味になりました。

こうせん棒

材料

はったい粉 (麦焦がし)  30g
蜂蜜 35g

【関連リンク】
はったい粉のレシピ
水飴の一覧



こうせん棒の作り方

鍋にハチミツを入れ、小さな泡が立つくらいまで弱火でコゲないように温め、はったい粉と混ぜ合わせます。熱いので、箸やスプーンなどを使って混ぜ合わせます。
自家製はったい粉の作り方
手で触れるようになったら、ひと塊になるように丸めます。
ひと塊になったら、キッチンペーパーの上にはったい粉をまき、その上に出して細長く伸ばします。
好みの長さに切ります。

完成

こうせん棒の完成です。

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