こうせん棒
大麦を煎って粉にした、はったい粉 (麦焦がし)に蜂蜜を加えて棒状に伸ばして、こうせん棒を作りました。はったい粉の香ばしい風味と蜂蜜の甘さで、素朴な味になりました。
大麦を煎って粉にした、はったい粉 (麦焦がし)に蜂蜜を加えて棒状に伸ばして、こうせん棒を作りました。はったい粉の香ばしい風味と蜂蜜の甘さで、素朴な味になりました。
こうせん棒の作り方
鍋にハチミツを入れ、小さな泡が立つくらいまで弱火でコゲないように温め、はったい粉と混ぜ合わせます。熱いので、箸やスプーンなどを使って混ぜ合わせます。 自家製はったい粉の作り方 |
手で触れるようになったら、ひと塊になるように丸めます。 |
ひと塊になったら、キッチンペーパーの上にはったい粉をまき、その上に出して細長く伸ばします。 |
好みの長さに切ります。 |
完成
こうせん棒の完成です。 |