牛肉には良質なタンパク質やビタミンが多く含まれています。価格的に豚肉より少し高めですが、独特の旨味と甘みがあって人気の食材です。じっくり煮込むビーフシチューや、表面だけ焼き色を付けたローストビーフなど色々なレシピをまとめています。