編みパン 1本編 Part2
スネイク型、ツイスト)、パーカー・ハウス、アウルアイスタッフォードシャーの成形方法です。
スネイク型、ツイスト)、パーカー・ハウス、アウルアイスタッフォードシャーの成形方法です。
細長く伸ばした1本の生地で、編みパンを作る方法です。
完成形から推測した作り方なので、本当の作り方と違うかもしれません。
【関連リンク】
・編みパン 1本編 Part 1
・編みパン 1本編 Part 3
・パンのレシピ
完成形から推測した作り方なので、本当の作り方と違うかもしれません。
【関連リンク】
・編みパン 1本編 Part 1
・編みパン 1本編 Part 3
・パンのレシピ
スネイク
完成図 |
同じ太さで20cmくらいの紐状に伸ばします。 |
伸ばした生地の先端を下に付けます。 |
先端を中心に巻きます。 |
パーカー・ハウス
完成図 |
楕円形に伸ばします。 |
半分に折ります。 |
ツイスト
完成図 ツイストドーナツの作り方 |
中心部分を少し太くして、捻りながら25cmくらい長さに伸ばします。(右手の生地をを上に向かって転がしたら、左手は下に向かって生地を転がします。) |
中心で生地を曲げて、両端の生地をクロスさせます。 |
最後までそのまま捻ります。 |
アウルアイスタッフォードシャー
完成図 |
同じ太さで30cmくらいの紐状に伸ばします。 |
逆「U」字に置きます。 |
両端を持って、中央に揃え、生地が入るくらいの穴を2つ作ります。 |
右の穴に右側の先端を、後ろから前に通します。同様に左側も通します。 |
今回の成形方法はコチラのサイトを参考にさせて頂きました。ありがとうございました。
・グリーンズ テイブル様