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フランスパンのレシピ集

小麦粉をメインにして、水とイースト菌と塩だけで作る、もっともシンプルな配合のフランスパンをはじめ、表面が固いハード系のパンにベーコンや明太子などの惣菜を加えたもの、ライ麦や全粒粉、そば粉などの他の粉を混ぜたものなど、色々なレシピをまとめています。
フランスパン(バタール)の生地の作り方
パン・ファンタジー

一つの生地で形や大きさを変えて、表面の固さのクラストや中のクラムの柔らかさの違いを楽しむ事が出来ます。

フランスパンに副材料を加えたパン
イタリアのパン
そば粉
ライ麦
全粒粉
混合・その他
セミハード系パン

油脂、脱脂粉乳、砂糖などの副材料が入るハード系のパンです。

パンを使ったレシピ

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