チョコラスク
板チョコと生クリームを合わせたガナッシュでラスクをコーティングしました。
板チョコと生クリームを合わせたガナッシュでラスクをコーティングしました。
チョコラスクの作り方
バターは室温または、オーブンの解凍機能などを使い、クリーム状にします。 |
パンを5~7mmくらいの厚さにスライスし、気泡に入らないようにバターを薄く塗ります。200℃で予熱したオーブンで7~10分くらい焼きます。焼き終わったら冷ましておきます。 |
ガナッシュを作ります。板チョコを刻みます。 |
生クリームと牛乳を沸騰寸前まで温めます。温まったら刻んだチョコに加え、ゆっくりと混ぜ合わせチョコを溶かします。 |
ラスクをガナッシュに入れ、片面または全体にガナッシュを付けます。網などに乗せ、冷蔵庫で冷やします。チョコが固まればOKです。 |
完成
チョコラスクの完成です。 |