美味しくないはずがありません！しっかりとした噛み応えのあるフランスパンと、明太子とマヨネーズを和えた、濃厚な明太子マヨの合わせ技！いつものバタールの半分の量なので、丁度いい食べきりサイズです。

工程　低温長時間発酵（オーバーナイト法）

明太子フランスの作り方

室温で柔らかくしておいたバター、明太子、マヨネーズ、ガーリックパウダーを混ぜ合わせ、明太子ソースを作っておきます。

フランスパン生地を作り、成形、発酵させます。生地の作り方はバタールの作り方などを参考にしてみてください。ちなみにこちらはちょっと時間がかかるけど、クープがパックリ開く、低温長時間発酵法で作りました。

通常より５分くらい短めに焼いたパンに切れ目を入れ、明太子ソースを中と表面に塗り、１８０℃で５分くらい焼きます。

完成

明太子フランスの完成です。