桜ラスク
溶かしたホワイトチョコに桜の花の塩漬けと、桜の葉の塩漬けを刻んで加え、カリカリに焼いたラスクに塗りました。
溶かしたホワイトチョコに桜の花の塩漬けと、桜の葉の塩漬けを刻んで加え、カリカリに焼いたラスクに塗りました。
桜ラスクの作り方
桜の花の塩漬けを10分くらい水に浸け、塩抜きをしておきます。 |
固く絞ってみじん切りにします。 |
桜の葉の塩漬けは、表面に付いている塩を流水で軽く洗い流します。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。桜の花の塩漬けと同じ様にみじん切りにします。 |
ホワイトチョコレートは刻んで湯煎にかけて溶かします。 |
溶けたホワイトチョコレートの半分に、桜の花の塩漬けを加え混ぜ合わせます。 |
残りのホワイトチョコレートには桜の葉の塩漬けを混ぜ合わせます。 |
パンを5~7mmくらいの厚さにスライスし、150℃で予熱したオーブンで7~10分くらい焼きカリカリにします。焼き終わったら冷ましておきます。 |
カリカリに焼いたパンに薄く塗り、冷蔵庫で冷やして固まればOKです。 |
完成
桜ラスクの完成です。 |