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桜マーブルパンの作り方

桜マーブルパン

桜餡が少ししか無かったので、イマイチ色が綺麗に出ていませんが、おいしく出来ました。

桜マーブルパン

材料 1斤

強力粉  220g
スキムミルク 大さじ1 6g
砂糖  大さじ2 17g
3g
ケーキ用マーガリン 15g
ドライイースト 3g
1個
牛乳 170-卵cc
桜餡 適量

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桜マーブルパンの作り方

卵と牛乳は混ぜ合わせておきます。
ドライイースト以外の材料を、パンケースに入れます。
材料を入れたパンケースをセットし、ドライイーストも所定の場所に入れ
メニュー:メロン
レーズン:なし
焼き色:淡い
でスタートボタンを押します。標準で焼いたら少し色が付きすぎたので、淡いがいいと思います。
1次発酵後、ピピピとなったら生地を取り出し、長方形に伸ばします。生地の2/3に桜餡を塗ります。
メロンコースでの作業時間は15分ありますので、あせらなくても大丈夫です。生地取り出しのアラームはスタートから55分後に鳴ります。
生地を三つ折りにします。桜餡を塗らなかった方を先に折りたたみます。
次に桜餡を塗った方をたたみます。
三つ折りにした生地を少しずつ伸ばします。
再度三つ折りにします。
餡子が出ないように、少しずつ四角になるように伸ばします。生地が伸びたら、反物を巻くようにくるくると巻きます。
巻いた生地を包丁やスケッパーなどで、端を少し残して半分に切ります。
切った部分を交差させます。
羽を取ったパンケースに入れます。
点滅しているスタートボタンを押します。
スタートボタンを押した後、2次発酵→焼きに入ります。
焼き上がったら、パンケースから取り出します。

完成

桜マーブルパンの完成です。

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