桜マーブルパン
桜餡が少ししか無かったので、イマイチ色が綺麗に出ていませんが、おいしく出来ました。
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・桜のレシピ
・お花見のレシピ
桜餡が少ししか無かったので、イマイチ色が綺麗に出ていませんが、おいしく出来ました。
材料 1斤
強力粉 | 220g | |
スキムミルク | 大さじ1 | 6g |
砂糖 | 大さじ2 | 17g |
塩 | 3g | |
ケーキ用マーガリン | 15g | |
ドライイースト | 3g | |
卵 | 1個 | |
牛乳 | 170-卵cc | |
桜餡 | 適量 |
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桜マーブルパンの作り方
卵と牛乳は混ぜ合わせておきます。 |
ドライイースト以外の材料を、パンケースに入れます。 |
材料を入れたパンケースをセットし、ドライイーストも所定の場所に入れ メニュー:メロン レーズン:なし 焼き色:淡い でスタートボタンを押します。標準で焼いたら少し色が付きすぎたので、淡いがいいと思います。 |
1次発酵後、ピピピとなったら生地を取り出し、長方形に伸ばします。生地の2/3に桜餡を塗ります。 メロンコースでの作業時間は15分ありますので、あせらなくても大丈夫です。生地取り出しのアラームはスタートから55分後に鳴ります。 |
生地を三つ折りにします。桜餡を塗らなかった方を先に折りたたみます。 |
次に桜餡を塗った方をたたみます。 |
三つ折りにした生地を少しずつ伸ばします。 |
再度三つ折りにします。 |
餡子が出ないように、少しずつ四角になるように伸ばします。生地が伸びたら、反物を巻くようにくるくると巻きます。 |
巻いた生地を包丁やスケッパーなどで、端を少し残して半分に切ります。 |
切った部分を交差させます。 |
羽を取ったパンケースに入れます。 |
点滅しているスタートボタンを押します。 スタートボタンを押した後、2次発酵→焼きに入ります。 |
焼き上がったら、パンケースから取り出します。 |
完成
桜マーブルパンの完成です。 |