アーモンド、カシューナッツ、胡桃を混ぜ合わせたミックスナッツに、メープルシロップを絡ませて作ったメープルナッツを、ペーストにして折込シートにしました。

メープルナッツシートの作り方

今回使ったミックスナッツです。食塩と植物性油脂を使っていない物です。

ナッツにメープルシロップを絡ませ、150℃のオーブンで15～20分ローストします。

ローストしたら、そのまま冷やします。冷えたらミルサーで粉砕します。

鍋にバター以外の材料を入れ、ゴムベラでよくすり混ぜます。

混ざり合ったら弱火で加熱し、テリが出てきたらバターを加え火を止めます。バターをしっかり混ぜ合わせたら、サランラップに移し、12㎝角位の大きさに成形し、冷蔵庫で冷やします。

完成

メープルナッツシートの完成です。

メープルナッツブレッドの作り方