Home > パン類 > コーン・トルティーヤの作り方

コーン・トルティーヤの作り方

コーン・トルティーヤ

トルティーヤはメキシコ料理の一つで、トウモロコシの粉で作った薄焼きのパンです。サルサソースと組み合わせれば、タコスにもなります。

コーン・トルティーヤ
材料
コーンミール  適量
薄力粉 150g
 一つまみ
 100ccくらい

※コーングリッツ、コーンミール、コーンフラワーの違いは、粉の粗さです。
コーンミールが中位の粗さで、コーンフラワーが小麦粉と同じ位の細かさになるようです。

【関連リンク】
パンのレシピ
トウモロコシを使ったレシピ





コーン・トルティーヤの作り方

コーンミール、薄力粉、塩を入れたボールに水を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
ひと塊にしたら、ボールにサランラップを被せて30分くらい室内においておきます。
30分後、生地を8等分に分けます。
8等分にした生地を丸め直して、薄く円形状に伸ばします。

※生地を伸ばす時、パンマットを使いました。パンマットがない場合は、クッキングシートで生地を挟んで伸ばすといいです。
油を引かずにフライパンで両面に少し焦げ目が付くくらい、弱火で焼きます。

完成

コーン・トルティーヤの完成です。
出来上がったコーン・トルティーヤに、レタスと豆無しのチリコンカンを挟んで食べました。

チリコンカンの作り方

Home > パン類 > コーン・トルティーヤの作り方




新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報