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お餅の作り方 (電子レンジ編)

お餅 (電子レンジ編) 杵と臼が無くても、お家で搗きたてのような、柔らかいお餅が電子レンジとミキサーで作ることができます。 材料 もち米 1合 140ｇ 水 (もち米に対して60％) 85cc ※水を多くすると、柔らかいお餅になります。 【関連リンク】 ・お餅 (プチ餅つき編) ・その他のお餅を使ったレシピ一覧 ・きな粉の作り方 ・粒あんの作り方 お餅 (電子レンジ編)の作り方 もち米は洗って、たっぷりの水に一晩漬けておきます。 一晩つけておいたもち米を、ザルにあげて水を切っておきます。 ミキサーにもち米と水100ccを入れ、ドロドロの状態にします。 ※細かいツブツブが少し残ります。気になる方は濾してください。 耐熱容器にドロドロになったもち米を入れ、サランラップをして500w強で1分30秒加熱します。 ※電子レンジの性能の違いなどがありますので、温度と時間は調整してください。 1分30秒後です。少し透明な部分が出来ています。 熱いうちに、水に塗らした木べらなどで良く練り合わせます。 更にラップをかけて2分30秒加熱します。 白い部分が無くなり、全体が透明のお餅になりました。 バットなどに片栗粉を敷き、出来上がったお餅を取り出します。 あとはお好きな大きさに分けて冷ませば、出来上がりです。 ※きな粉餅で食べる時は、きな粉にそのままお餅を取り出すといいです。 完成 搗き立てのような、柔らかいお餅の完成です。 電子レンジで作ったお餅は、柔らかくてすご～く伸びます。搗いたお餅と違ってあのもっちもちした弾力感はありませんが、十分おいしいです。出来上がったお餅はきな粉もち、納豆もち、いそべもち、あんこもちにしました。 ※搗いたものと違って翌日も、ぷにぷにと柔らかかったです。

旬の食材

├ 野菜
├ 海鮮
└ 果物

換算表

├ 調味料
├ 卵・乳製品
├ 野菜の目安量
└ 昔の単位

情報

├ 煮沸消毒＆脱気殺菌方法
├ 栗の皮の剥き方
├ 葉わさびの辛さの実験
├ 胡桃の殻を割る方法
└ 折り紙で箱を作る方法

作り方

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育てる楽しみ

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