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なんちゃって、沢庵漬けの作り方

なんちゃって沢庵漬け

生の大根に沢庵漬けの素を入れて、沢庵漬けもどきを作りました。本当の沢庵漬けは、干した大根を糠床に漬けて作りますが、今回は生の大根をべったら漬け風の甘い味付けで漬けました。ちょっと、と言うかかなり沢庵漬けの素を入れすぎてしまって、「どんだけ黄色!」に染まってしまいましたが、味は良かったのでアップしました。
※分量はそのままの分量を記載していますので、沢庵漬けの素の量は減らしてください。(大さじ1くらいがいいかもしれません)

なんちゃって沢庵漬け

材料

大根 1Kg
砂糖  100g
25g
40cc
沢庵漬けの素 (粉末) 10g

沢庵漬けの素は無くてもOKです。

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なんちゃって沢庵漬けの作り方

大根は皮を剥き、漬物容器に入る長さに切ります。縦は半分、もしくは4つ割に割ります。
密封できる袋に調味料を全部入れます。
調味料が入った袋に大根を入れ、調味料をよくまぶします。
袋に大根を入れたまま漬物容器に入れ、重石をして3日間漬けます。

完成

なんちゃって沢庵漬けの完成です。

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