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なんちゃって、雪餅の作り方

なんちゃって、雪餅

大和芋と白漉し餡を練り合わせて作った薯蕷(じょうよ)練切を裏漉しして、鮮やかな黄色の黄身餡を包みました。

なんちゃって、雪餅
材料
黄身餡 25g×2個  50g
薯蕷練切 30g

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なんちゃって、雪餅の作り方
黄身餡を個数分丸めておきます。

黄身餡の作り方
薯蕷練切を裏漉しします。

薯蕷(じょうよ)練切の作り方
裏漉しした薯蕷練切を竹串を使って取り、黄身餡に貼り付けていきます。

※先に下になる部分に、短めの煉切を貼り付けて器に置き、後は器を持って少しづつ下の方から、黄身餡に貼り付けていきます。

完成

なんちゃって、雪餅の完成です。

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