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白菜と豚肉の味噌鍋の作り方

白菜と豚肉の味噌鍋

白菜と豚バラ肉だけのシンプルな鍋ですが、豚バラのコクと白菜の甘みがとっても良いです。にんにくも結構入っているので体が温まります!

白菜と豚肉の味噌鍋

材料 2人分

白菜 1/4個
豚バラ肉 200g
味噌 70g
100cc
にんにく  2~3個

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白菜と豚肉の味噌鍋の作り方

にんにくを皮ごとアルミホイルで包み、魚焼き器に入れて10分くらい焼きます。
蒸し焼きにすることで、にんにくの香りが和らぎます。
白菜は茎の部分と葉の部分とを分け、好みの大きさに切ります。
味噌と酒をよく混ぜ合わせたら、焼いたにんにくをみじん切りにして加え、にんにく味噌を作ります。
面倒な場合、摩り下ろしにんにくを少量加えます。
鍋を塗らしてから白菜の茎の部分を並べ入れます。その後、にんにく味噌タレを回しかけます。
味噌タレの上に豚バラ肉の半分を敷き詰めます。
蓋をして、中火~弱火の間でコゲ付かせないように5分くらい蒸し焼きにします。
5分後です。白菜から水分が出て豚肉にも火が通っています。
残りの白菜の葉の部分と豚肉を追加して、再度蓋をして蒸し焼きにします。

完成

白菜と豚肉の味噌鍋の完成です。

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