インドカレーのベースに、鶏もも肉とスパイスを加えて、チキンカレーを作りました。スパイシーで本格的な味に仕上がりました。
材料 2人分
カレーベース | 100g |
にんにく | 3g |
生姜 | 5g |
鶏もも肉 | 1枚 |
カレー粉 | 2g |
ターメリック | 0.5g |
チリペッパー | 1g |
コリアンダー | 1g |
ガラムマサラ | 0.5g |
塩 | 少々 |
水 | 400cc |
SBチャツネ | 小さじ1 |
オリーブオイル | 少量 |
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インド風チキンカレーの作り方
インドカレーのベースの作り方 |
ターメリック、コリアンダー、チリペッパーを準備します。 |
鶏モモ肉を一口大の大きさに切ります。鶏もも肉にターメリック、コリアンダー、チリペッパーをまぶして、よく揉み込みます。 |
鍋にオリーブオイル、すりおろしにんにくと生姜を入れ、香りが立つように軽く炒めます。 |
香りが立ったら、揉み込んだ鶏もも肉を加え炒めます。 |
鶏肉に火が通ったら、残りの材料をすべて加え、20分くらい煮込み味を鶏肉に染み込ませます。 |
完成
インド風チキンカレーの完成です。 |