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パクチー炒飯の作り方


いつのの簡単チャーハンにパクチーを加えて、エスニックなパクチー炒飯にしてみました。

パクチー炒飯

材料 2人前

ご飯 2膳
1個
ベーコン 45g
パクチー 適量
オリーブオイル  少量
少々
コショウ 少々

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パクチー炒飯の作り方

パクチーは茎と葉を分けます。
ご飯に卵を加え、しっかり混ぜ合わせます。もち麦入りご飯なので少し色が茶色いです。
フライパンにオリーブオイルを入れ、角切りにしたベーコンと粗みじん切りにしたパクチーの茎を入れて、良く炒めます。
卵でコーティングしたご飯を加え、パラパラになるように強火で炒めます。ご飯がパラパラになったら器にもり付け、取り分けて置いたパクチーの葉を上に乗せます。

完成

パクチー炒飯の完成です。

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