魚醤とり鍋
ハタハタと塩だけで作った自家製しょっつると、手羽元から出るダシが混ざり合って、ウマ~な鍋になりました。
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・鍋料理のレシピ
・鶏肉のレシピ
・野菜のレシピ
ハタハタと塩だけで作った自家製しょっつると、手羽元から出るダシが混ざり合って、ウマ~な鍋になりました。
材料 7号鍋 2~3人前
手羽元 | 250g |
水菜 | 100g |
キャベツ | 250g |
舞茸 | 100g |
しょっつる | 60cc |
酒 | 50cc |
水 | 800cc |
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魚醤とり鍋の作り方
自家製のしょっつるを使いました。 しょっつるの作り方 |
水菜は4~5㎝位の長さに切ります。 |
キャベツは一口大の大きさに切ります。 |
鍋に水と調味料を入れ、加熱します。手羽元を加え、中火~弱火の間くらいで15~20分煮込み、手羽元の中まで火を通します。 |
煮込み終わったら一旦手羽元を取り出し、刻んでおいた野菜と石づきを取った舞茸を鍋に並べ入れます。最後に取り出しておいた手羽元を乗せます。野菜に火が通ればOKです。 |
完成
魚醤とり鍋の完成です。 |