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燻製新巻鮭の炊込みご飯

燻製新巻き鮭の炊込みご飯

表面が黄金色になるまで、冷燻製でじっくり燻した新巻鮭を、少し日本酒で柔らかくしご飯と一緒に炊きました。燻製の良い香りが口いっぱいに広がり、とても美味しかったです。

燻製新巻き鮭の炊込みご飯

材料

お米 3合
新巻鮭 適量
白だし  大さじ3
醤油 大さじ1

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燻製新巻き鮭の炊込みご飯の作り方

自家製の新巻鮭の燻製です。
燻製新巻鮭の作り方
ブツ切りにした新巻鮭を日本酒に付け、一晩おきます。
翌日ザルに空け、水気を切ります。
骨と皮を取り除き、食べやすいように身をほぐします。
お米をいつものように研ぎ、調味料を加えてから、水を目盛りのところまで入れます。
ほぐした新巻鮭を入れ、炊き上げます。
炊き上がりました!

完成

燻製新巻鮭の炊込みご飯の完成です。

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