ポットパイ
好みのシチューをココットやカップに入れ、市販のパイシートを被せて焼きます。サクサクのパイ生地をスプーンで崩して、アツアツのシチューを頂きます。前の日の蟹クリームシューの残りで作ってみました。
【関連リンク】
・蟹のレシピ
・野菜のレシピ
好みのシチューをココットやカップに入れ、市販のパイシートを被せて焼きます。サクサクのパイ生地をスプーンで崩して、アツアツのシチューを頂きます。前の日の蟹クリームシューの残りで作ってみました。
材料
ジャガイモ | 中1個 |
人参 | 1/2本 |
玉ねぎ | 1/2個 |
カニ缶 1個 | 135g |
水 | 800cc |
バター | 40g |
ホワイトソース | 約270g |
パルメザンチーズ | 少々 |
卵 | 1個 |
冷凍パイシート | 1~2枚 |
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・蟹のレシピ
・野菜のレシピ
ポットパイの作り方
ホワイトソース (ベシャメルソース)を作ります。 ホワイトソースの作り方 |
鍋にバターを入れ、好みの大きさに切った野菜を加え、軽く炒めます。 |
野菜に軽く火が通ったら、水を加え野菜が柔らかくなるまで煮ます。野菜が柔らかくなったら、カニ缶を加えます。 |
ホワイトソースも加え、2~3分煮込みます。固かったら牛乳を加え、固さを調節してそのまま冷やします。熱いままだと冷凍パイシートが溶けて膨らまなくなるので、しっかり冷やします。 |
冷凍パイシートに器逆さまに乗せて、ピザカッターなどで器より一回り大きく切って蓋を作ります。冷えたシチューを容器に5~6分目まで入れます。入れ過ぎるとパイが膨らみにくくなります。お好みで、シチューにパルメザンチーズを振りかけておきます。 |
切り抜いたパイに溶き卵を手早く塗ります。 |
溶き卵を塗った面を下にして軽くパイを乗せ、カップの周りをしっかり押さえて隙間が無いように蓋をします。表にも艶出しのため溶き卵を塗り、200℃で余熱したのオーブンで10~20分、少し焼き目が付くくらい焼きます。パイ生地を引っ張ったり、余熱の時間が長くて溶け始めたりすると、綺麗に膨らまい場合があるので、早めに余熱しておくといいです。 |
完成
ポットパイの完成です。 |