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パンプキン鍋の作り方

パンプキン鍋

そのままで飲んでもおいしいかぼちゃスープに、野菜と厚切りベーコンを加えて、パンプキン鍋にしました。

パンプキン鍋

材料 7号鍋 2~3人前

キャベツ  200g
ブロッコリー 1個分 80g
人参 40g
ぶなしめじ 1/2個
厚切りベーコン 150g
かぼちゃスープ  300cc
牛乳 300cc
少量

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パンプキン鍋の作り方

かぼちゃスープを作ります。スープの濃度だと濃すぎるので、さらに牛乳を加えてスープを緩めます。
ブロッコリーは小さな茎を根元から切り落とし、塩を少し入れたたっぷりのお湯に茎を下にして入れ、少し堅めに茹でます。茹で終わったら、冷水に浸け冷まし、冷えたらザルに空けて、水気を切ります。
塩の分量の目安は、水1500ccに対して6g (小さじ1)くらいです。
キャベツ:一口大の大きさに切る
人参:短冊切り
ぶなしめじ:石づきを取る
厚切りベーコン:好みの大きさに切る

完成

スープを温めて刻んだ具材を入れ、野菜に火が通ればOKです。パンプキン鍋の完成です。

今回、パンプキン鍋を作るに当たって、懸賞・プレゼント ドリームメールさんの「話題の変わり鍋」を参考にさせて頂きました。ありがとうございました。

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