Home > レシピ3 > 鶏すきの作り方

鶏すきの作り方

鶏すき

鶏すき(かしわの引き摺り)は鶏肉のすき焼きのことで、愛知県の郷土料理です。

鶏すき(かしわの引き摺り)

材料 2~3人前

白菜 200g
春菊 1/2束
長ネギ 1本
椎茸 2個
鶏モモ肉 1枚 300g
糸こんにゃく 180g
焼き豆腐 1/2丁
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
醤油  大さじ4
お湯 適量
サラダ油 少量

【関連リンク】
鍋料理のレシピ
鶏肉のレシピ
野菜のレシピ




鶏すきの作り方

白菜、焼き豆腐:一口大の大きさに切る
春菊:4~5㎝位の長さに切る
椎茸:石づきを取る
長ネギ:斜め切り
糸こんにゃく:鍋にお湯を沸かし、糸こんにゃくを入れて1~2分茹でて、臭みを取ります。
鶏肉は皮を剥がし、一口大の大きさに切ります。
鍋に少量の油と鶏皮を入れ、鍋に油を馴染ませます。
鶏肉とネギを入れ、炒めます。
鶏肉とネギを炒めたら、砂糖、醤油、酒、お湯を入れて味を付けます。味を整えたら他の具材を入れます。火が通ればOKです。

完成

鶏すきの完成です。溶き卵を付けて頂きます。

Home > レシピ3 > 鶏すきの作り方




新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報