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寄せ鍋の作り方

寄せ鍋

特に決まった材料は無く、好みの材料を入れます。味付けも醤油、味噌、塩、酒など色々あります。今回はオーソドックスな醤油味で、海鮮の幸を多く入れました。

寄せ鍋

材料 7号鍋 2~3人前

白菜  2~3枚
春菊 2株
長ネギ 1本
椎茸 2枚
2切れ
2切れ
赤魚 2切れ
つみれ 2個
海老 2匹
ホタテ 1個
豆腐 1/4丁
ダシの素 10g
 600cc
醤油  50cc
30cc
みりん 50cc

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寄せ鍋の作り方

白菜、豆腐:一口大の角切り
春菊:4~5cmの長さにザク切り
長ネギ:斜め切り
椎茸:石づきを取る
鍋にすべての調味料を入れ、加熱します。沸騰したら具材を加え、具材に火が通ったらOKです。

完成

寄せ鍋の完成です。
最後は、水でサット洗ってヌメリを落としたご飯と、溶き卵を加えて、雑炊にしました。

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