桜の花フレーク

中途半端に残っていた桜の花の塩漬けを乾燥させて、桜フレークにしました。シフォンケーキの付け合せの生クリームに振り掛けたり、お菓子の生地に混ぜたりして使うこともできます。

桜の花フレークの作り方

桜の花の塩漬けを水に30分くらい浸け、塩抜きをします。

塩抜きした桜の花の花びらだけ外し、キッチンペーパーの上に乗せます。

サランラップを掛けずに、電子レンジで焦げないように様子をみながら、乾燥させます。 桜の花びらが、フワっと広がるまで乾燥させます。

乾燥させた花びらをミルサーで粉砕します。

完成

桜の花フレークの完成です。