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桜の花フレークの作り方

桜の花フレーク

中途半端に残っていた桜の花の塩漬けを乾燥させて、桜フレークにしました。シフォンケーキの付け合せの生クリームに振り掛けたり、お菓子の生地に混ぜたりして使うこともできます。

桜の花フレーク

材料

桜の花の塩漬け  適量

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桜の花フレークの作り方

桜の花の塩漬けを水に30分くらい浸け、塩抜きをします。
塩抜きした桜の花の花びらだけ外し、キッチンペーパーの上に乗せます。
サランラップを掛けずに、電子レンジで焦げないように様子をみながら、乾燥させます。
桜の花びらが、フワっと広がるまで乾燥させます。
乾燥させた花びらをミルサーで粉砕します。

完成

桜の花フレークの完成です。

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