アクの少ない山菜のあいこときゅうりの和え物です。ごま油とめんつゆで即席の中華ドレッシングを作って和えました。

あいこの中華風サラダの作り方

あいこは茹でて皮を剥き、お浸しで食べれるような状態にしておきます。

きゅうりは好みの形に切ります。

ごま油と同量のめんつゆを混ぜ合わせ、中華ドレッシングを作ります。

きゅうりとあいこにドレッシングを合わせます。

完成

あいこの中華和えの完成です。