茹でたアイコを、ごまダレで和えました。 材料 アイコ 100g すりごま 大さじ3 醤油 大さじ3 水 大さじ1 砂糖 大さじ1 【関連リンク】 ・アイコのレシピ ・胡麻を使ったレシピ アイコのごま和えの作り方 アイコはお浸しの作り方と同じ様に、少量の塩を入れ、柔らかくなるまで2~3分くらい茹でます。柔らかくなったら冷水に浸けてすぐに冷やし、葉の部分を切り落としてから茎の皮を剥きます。皮を剥き終わったら葉の部分と合わせ、ギュッと手で握って余分な水分を絞り、好みの長さに切ります。 調味料を混ぜ合わせ胡麻タレを作り、アイコを入れて混ぜ合わせます。 完成 アイコのごま和えの完成です。