シソの葉のような形に鋭いトゲがあるのが特徴の、アイコ、アイタケ、アエコ、アエノコなどの愛称で呼ばれている山菜レシピです。軽く茹でて作るお浸しや、手軽に食べれる味噌汁など色々なレシピがあります。 科名:イラクサ科 属名:ムカゴイラクサ属 学名:ミヤマイラクサ あいこのレシピ お浸し 油炒め 中華和え 辛子マヨネーズ うめ味噌和え 胡麻和え 味噌汁