茹でてお浸しに下ウコギの水分をしっかり絞り、みじん切りにして市販の福神漬けと混ぜ合わせて、ご飯が進むふりかけにしてみました。

ウコギのふりかけの作り方

苦みの強い、ウコギのガクを取り除き、たっぷりのお湯で茹でてお浸しを作ります。ウコギのお浸しの作り方

ウコギの水気をしっかり絞ってからみじん切りにしします。福神漬けまたは大根漬けもみじん切りにし、ウコギと混ぜ合わせます。

完成

ウコギのふりかけの完成です。