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うこぎ飯の作り方


炊き立てのアツアツご飯に、刻んだウコギを混ぜ合わせたうこぎ飯です。ウコギのいい香りがします。

うこぎ飯

材料

ウコギ  適量
少々

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ウコギ飯の作り方

ウコギのお浸しと同じ様に、ウコギをたっぷりのお湯で茹でます。茹で上がったら冷水に浸け冷やします。
冷めたウコギを固く絞り、水気を切ってみじん切りにします。ご飯をボールに入れ、刻んだウコギと塩を入れ、よく混ぜ合わせます。混ざったらサランラップをして1~2分蒸らします。

完成

ウコギ飯の完成です。

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