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うるいを使ったレシピ

正式名「オオバギビウシ」、通称ウルイはクセが無く、シャキシャキとした触感と、少しヌメリがあるのが特徴です。クセがなく食べやすい山菜なので、色々な料理に使えます。

科名:キジカクシ科
属名:ギボウシ属
学名:Hosta sieboldiana

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