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ワラビのおこわの作り方

ワラビのおこわ

旬のワラビを炊き込みおこわにしました。炊きたてのアツアツもおいしいですが、おにぎりにしてもおいしいです。

ワラビのおこわ

材料

うるち米 1合  150g
もち米 2合 300g
アク抜きわらび 50g
人参 50g
椎茸 15g
油揚げ 1枚
400cc
ダシの素 3g
醤油  大さじ3
みりん 大さじ1

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ワラビのおこわの作り方

うるち米ともち米は30分前に水で洗い、ザルに上げ水を切っておきます。
油揚げは、熱湯ををかけて油分な油を抜いておきます。
人参、油揚げ、ワラビ、椎茸は好みの大きさに切っておきます。
ボールに水とダシの素、醤油、みりんを入れ、混ぜ合わせダシ汁を作っておきます。
炊飯釜にお米と具材を入れ、炊飯釜のおこわの水量に合せるように、ダシ汁を加えます。おこわモードが無い場合は、通常の水位より若干少な目に入れます。ダシ汁が足りない場合は、水を加えて調整してください。

完成

ワラビのおこわの完成です。

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