葉の形が遠くから見たら、行者にんにくにも似ているユキザサ。別名であずき菜(小豆菜)とも呼ばれている山菜で、アクが少なくて食べやすいのが特徴です。茹でると小豆のような香りがします。 科名:百合科 属名:ユキザサ属 学名:Smilacina japonica 雪笹のレシピ お浸し マヨネーズ和え 炒め物