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スキレットでチリージョ


オリーブオイルとニンニクで煮込むアヒージョに、甜麺醤と豆板醤を加えて、ちょっぴり辛いチリージョにしてみました。

チリージョ

スキレット 6.5インチ
直径 約16.5×深さ3cm 1人分

ブロッコリー  3~4房
ベビーホタテ 5~6個
ニンニク 7~8片
甜麺醤 20g
豆板醤 10g
オリーブオイル 適量

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チリージョの作り方

スキレットにオリーブオイルとニンニクを入れ少し加熱します。ニンニクの周りから少し泡が立ってきたら、火を消してゆっくりとニンニクに火を通します。
ニンニクに火が半分くらい通ったら、一口サイズにカットしたブロッコリー、ベビーホタテを加え、上から豆板醤と甜麺醤を合わせた辛味噌をかけて加熱します。野菜に火が通ったらOKです。

完成

チリージョの完成です。

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