オリーブオイルとニンニクで煮込むアヒージョに、甜麺醤と豆板醤を加えて、ちょっぴり辛いチリージョにしてみました。

チリージョの作り方

スキレットにオリーブオイルとニンニクを入れ少し加熱します。ニンニクの周りから少し泡が立ってきたら、火を消してゆっくりとニンニクに火を通します。

ニンニクに火が半分くらい通ったら、一口サイズにカットしたブロッコリー、ベビーホタテを加え、上から豆板醤と甜麺醤を合わせた辛味噌をかけて加熱します。野菜に火が通ったらOKです。

完成

チリージョの完成です。