ダッチベイビーはドイツ生まれの焼き菓子で、シュークリームとクレープの中間のような生地です。プラスする材料で、おかずにもスイーツにもなる便利な生地です。マフィン型などで焼けば、ポップオーバーにもなります。

スキレットでダッチベイビーの作り方

スキレットに無塩バターを１０g入れ、加熱して全体に行き渡らせます。

残りの無塩バター１５gは電子レンジ６００Wで、３０～４０秒くらい温めて溶かします。

卵と牛乳は予め冷蔵庫から出して置き、常温に戻しておきます。

ふるいにかけておいた強力粉と薄力に、白身を切るようにして溶いた卵を加えます。

泡立て器でザックリ混ぜ合わせたら、ダマが出来ない様に牛乳を少しずつ加えます。

最後に溶かしバターを加え、よく混ぜ合わせます。

スキレットに生地を流し込み、２１０℃で余熱したオーブンを２００℃に下げ２０分くらい、さらに１８０℃まで下げて５～１０分くらい焼き色を見ながら焼きます。焼き上がったら、スキレットを取り出し冷まします。生地が冷めたら全体に粉糖を振り掛け、生クリームとアイスクリーム、苺を入れキャラメルソースを少量かけました。

完成

ダッチベイビーの完成です。