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スキレットで海老ドリア


難しいと思われがちなホワイトソース作りも、簡単に出来ます。プリプリの海老と合わせてご飯に盛り、とろけるチーズをかけてオーブンで焼くと、美味しい海老ドリアが仕上がります。

海老ドリア

スキレット 6.5インチ
直径 約16.5×深さ3cm 1~2人分

ご飯 適量
海老 10匹
玉ねぎ   1/2個
薄力粉 10g
バター 10g
固形コンソメ 1個
バター 10g
牛乳 250cc
少々
コショウ 少々
とろけるチーズ 適量
オリーブオイル 適量

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スキレットで海老ドリアの作り方

海老は頭と殻を取り、背ワタを抜きます。フライパンにバターを入れ、背ワタを抜いた海老を入れ、赤く色付くまで炒めます。
海老に火が通ったら、薄くスライスした玉ねぎを加え炒めます。玉ねぎに火が通り、透明感が出てきたら薄力粉を加え、ダマにならないように気を付けながら、薄力粉が全体に行き渡るようにします。
牛乳とコンソメを加えます。
弱火でフライパンの底に線が引けるようになるまで、ゆっくり煮詰めます。
スキレットにオリーブオイルを塗ります。
ご飯を入れ、上に煮詰めたソースをかけます。
最後にとろけるチーズを乗せ、250℃くらいのオーブンでチーズに少し焦げ目をつけるくらい焼きます。

完成

海老ドリアの完成です。

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