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スキレットでラザニア


デュラムセモリナ粉、卵、塩、オリーブオイルの4つの材料で美味しい生パスタが出来ます。ホームベーカリーで捏ねて好みの厚さ、太さに切って色々なパスタが楽しめます。もちろんラザニア生地としても使えます。

スキレットでラザニア

スキレット 8インチ
直径 約20×深さ4cm 2~3人分

デュラムセモリナ粉  120g~
卵 1~2個 85g
ドライイースト 1g
少々
オリーブオイル 7.5g
ホワイトソース 540g
ボロネーゼ 500g
とろけるチーズ 適量

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スキレットのレシピ



ラザニアの作り方

ポロネーゼ(ミートソース)を作ります。
ボロネーゼの作り方
ホワイトソースを作ります。
ホワイトソースの作り方
生パスタと同じ生地を作ります。出来上がった生地を4等分に切り分け丸めて、30分くらい乾燥させない様にしてもう一度寝かします。30分後スキレットに収まる位に生地を伸ばします。
スキレットにホワイトソース、ボロネーゼの順番で重ねていきます。
伸ばした生地を乗せます。
同じ要領で4段重ね、一番上にとろけるチーズを乗せます。250℃で余熱したオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。

完成

ラザニアの完成です。

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