胡瓜のような形をしているズッキーニを炒め、甘いチリソースを絡ませます。そのままでも美味しいですが、パクチーをもっさり乗せて食べました。

ズッキーニのチリソース炒めの作り方

パクチーは冷水に浸け、パリっとさせます。パクチー「がパリッとしたら葉と茎を別にしておきます。

スキレットにオリーブオイルを入れ、加熱します。

乱切りにしたズッキーニを入れ、少し焦げ目が付くまで炒めます。ズッキーニを炒めたらみじん切りにしたパクチーの茎を加えます。

チリソースを加え、軽く炒めたら火を止めます。

完成

ズッキーニのチリソース炒めの完成です。