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チリソースの作り方

チリソース

エビ、イカ、白身魚に良くあう、ピリ辛のチリソースです。炒め合わせるだけなので、とっても簡単に出来ます。

チリソース

材料

にんにく 15g
生姜 10g
ケチャップ 30g
豆板醤 35g
15g
5g
2g
砂糖 10g
コショウ 少々
 100㏄
中華あじ 1g
片栗粉 9g
片栗粉用 水 15cc
サラダ油 10g

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チリソースの作り方

水、中華あじ、酒、砂糖、酢、塩を混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油をひき、豆板醤を加え、良く炒めます。
みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、いい香りが立つまでしっかり炒めます。
いい香りがしてきたら、トマトケチャップを加え、さらによく炒めます。
合わせておいた調味料を加えます。
水溶き片栗粉を加え、トロミを出します。

完成

チリソースの完成です。

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