チリソース
エビ、イカ、白身魚に良くあう、ピリ辛のチリソースです。炒め合わせるだけなので、とっても簡単に出来ます。
【関連リンク】
・にんにくのレシピ
・生姜のレシピ
・ソースのレシピ
エビ、イカ、白身魚に良くあう、ピリ辛のチリソースです。炒め合わせるだけなので、とっても簡単に出来ます。
材料
にんにく | 15g |
生姜 | 10g |
ケチャップ | 30g |
豆板醤 | 35g |
酒 | 15g |
酢 | 5g |
塩 | 2g |
砂糖 | 10g |
コショウ | 少々 |
水 | 100㏄ |
中華あじ | 1g |
片栗粉 | 9g |
片栗粉用 水 | 15cc |
サラダ油 | 10g |
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・にんにくのレシピ
・生姜のレシピ
・ソースのレシピ
チリソースの作り方
水、中華あじ、酒、砂糖、酢、塩を混ぜ合わせておきます。 |
フライパンにサラダ油をひき、豆板醤を加え、良く炒めます。 |
みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、いい香りが立つまでしっかり炒めます。 |
いい香りがしてきたら、トマトケチャップを加え、さらによく炒めます。 |
合わせておいた調味料を加えます。 |
水溶き片栗粉を加え、トロミを出します。 |
完成
チリソースの完成です。 |